Кабачки в кляре

готовое блюдо

Когда настает сезон кабачков, сразу начинаешь думать чтобы такого вкусненького приготовить. Этот рецепт пригодится вам не только как дополнение к праздничному столу, но и как закуска на каждый день.

Категория блюда: закуска

Кольичество порций: 6

Список ингридиентов:

  • кабачки средние - 2 шт.
  • яйца - 2 шт.
  • мука - 200 грамм
  • молоко ( кефир, простокваша, пиво, вода)- 100 мл
  • соль, перец - по вкусу
  • чеснок - 3 зубчика
  • подсолнечное масло - для жарки

Способ приготовления:

  1. подготавливаем продукты

    Все ингредиенты, которые будем использовать, перед вами.

  2. нарезаем кабачки и добавляем специи

    Чистим кабачки от кожуры, нарезаем тонкими полукружочками, добавляем к ним соль, перец, выдавленный чеснок и все перемешиваем.

  3. взбиваем яйца с солью и кабачком

    Затем делаем кляр. Для этого растираем яйца с солью (я делала это в комбайне), добавляем молоко. Вместо молока можно использовать кефир, простоквашу, пиво или просто воду.

  4. к яйцам добавляем муку

    Добавляем грамм 100 муки и перемешиваем. Тесто должно получиться как питьевой йогурт по консистенции.

  5. кабачки обмакиваем в кляре

    Далее обмакиваем кабачки в муке и сразу же в кляре.

    Со временем кляр будет густеть, то можно его разбавить тем же молоком или соком, который выделяется с кабачков.

  6. жарим кабачки на сковороде

    Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета в подсолнечном масле.
    Оставшийся кляр можно тоже поджарить, как блинчик.

  7. готовим сметанный соус

    Очень вкусно кабачки в кляре кушать со сметанным соусом. Готовиться он так: в посуде смешиваем сметану, мелко нарезанную свежую зелень, пару листочков свежего и также мелко порубленного базилика, соль и несколько зубчиков выставленного чеснока. Все хорошо перемешиваем и обмакиваем наши кабачки в соусе перед употреблением.