Кабачки в кляре
Когда настает сезон кабачков, сразу начинаешь думать чтобы такого вкусненького приготовить. Этот рецепт пригодится вам не только как дополнение к праздничному столу, но и как закуска на каждый день.
Категория блюда: закуска
Кольичество порций: 6
Список ингридиентов:
- кабачки средние - 2 шт.
- яйца - 2 шт.
- мука - 200 грамм
- молоко ( кефир, простокваша, пиво, вода)- 100 мл
- соль, перец - по вкусу
- чеснок - 3 зубчика
- подсолнечное масло - для жарки
Способ приготовления:
-
Все ингредиенты, которые будем использовать, перед вами.
-
Чистим кабачки от кожуры, нарезаем тонкими полукружочками, добавляем к ним соль, перец, выдавленный чеснок и все перемешиваем.
-
Затем делаем кляр. Для этого растираем яйца с солью (я делала это в комбайне), добавляем молоко. Вместо молока можно использовать кефир, простоквашу, пиво или просто воду.
-
Добавляем грамм 100 муки и перемешиваем. Тесто должно получиться как питьевой йогурт по консистенции.
-
Далее обмакиваем кабачки в муке и сразу же в кляре.
Со временем кляр будет густеть, то можно его разбавить тем же молоком или соком, который выделяется с кабачков.
-
Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета в подсолнечном масле.
Оставшийся кляр можно тоже поджарить, как блинчик. -
Очень вкусно кабачки в кляре кушать со сметанным соусом. Готовиться он так: в посуде смешиваем сметану, мелко нарезанную свежую зелень, пару листочков свежего и также мелко порубленного базилика, соль и несколько зубчиков выставленного чеснока. Все хорошо перемешиваем и обмакиваем наши кабачки в соусе перед употреблением.