Праздничная овощная запеканка с грибами

Чтобы вкусненькое приготовить к праздничному столу? Этот вопрос задает себе каждая хозяйка. У нас есть ответ. Легкая и быстрая в приготовлении овощная запеканка с грибами станет украшением вашего праздничного стола.
Категория блюда: горячее блюдо
Кольичество порций: 6
Список ингридиентов:
- грибы любые - 200 г
- помидоры - 2 средних
- картофель - 300 г, можно и больше
- морковь - 2 больших или 3 средних
- яйца - 3 шт.
- кефир или сметана - 1.5 стакана
- твердый сыр - 100 г
- зелень петрушки и укропа - 100 г
- зеленый горошек - 150 г
- соль, перец,, чеснок - по вкусу
Способ приготовления:
-
Нарезаем ломтиками морковь и грибы и отвариваем по отдельности в подсоленной воде 5 мин. Откидываем на дуршлаг.
-
Отвариваем картофель.
-
Дно формы для запекания смазываем и выкладываем картофель, нарезанный кружочками.
-
Помидоры также нарезаем кружочками и выкладываем следующим слоем.
-
Далее идут морковь и грибы. Сверху немножко посолить и поперчить.
-
Делаем смесь для заливки. Для этого взбиваем яйца с кефиром или сметаной и добавляем тертый сыр. Можно чеснок добавить в смесь или посыпать сверху заливки, на ваш выбор. Все перемешиваем и заливаем овощи.
-
Сверху посыпаем зеленью и горошком. Также зеленью можно украсить и в конце приготовления, будет не менее вкусно, еще и сохранит все витамины. Отправляем наше блюдо в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 60 минут.