Праздничная овощная запеканка с грибами

Готовое блюдо

Чтобы вкусненькое приготовить к праздничному столу? Этот вопрос задает себе каждая хозяйка. У нас есть ответ. Легкая и быстрая в приготовлении овощная запеканка с грибами станет украшением вашего праздничного стола.

Категория блюда: горячее блюдо

Кольичество порций: 6

Список ингридиентов:

  • грибы любые - 200 г
  • помидоры - 2 средних
  • картофель - 300 г, можно и больше
  • морковь - 2 больших или 3 средних
  • яйца - 3 шт.
  • кефир или сметана - 1.5 стакана
  • твердый сыр - 100 г
  • зелень петрушки и укропа - 100 г
  • зеленый горошек - 150 г
  • соль, перец,, чеснок - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезаем ломтиками морковь и грибы и отвариваем по отдельности в подсоленной воде 5 мин. Откидываем на дуршлаг.

  2. Отвариваем картофель.

  3. Выкладываем кружочками картофель

    Дно формы для запекания смазываем и выкладываем картофель, нарезанный кружочками.

  4. Выкладываем слой помидоров

    Помидоры также нарезаем кружочками и выкладываем следующим слоем.

  5. Выкладываем нарезанные морковь и грибы

    Далее идут морковь и грибы. Сверху немножко посолить и поперчить.

  6. Заливаем смесью овощи

    Делаем смесь для заливки. Для этого взбиваем яйца с кефиром или сметаной и добавляем тертый сыр. Можно чеснок добавить в смесь или посыпать сверху заливки, на ваш выбор. Все перемешиваем и заливаем овощи.

  7. Посыпаем зеленью и горошком

    Сверху посыпаем зеленью и горошком. Также зеленью можно украсить и в конце приготовления, будет не менее вкусно, еще и сохранит все витамины. Отправляем наше блюдо в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 60 минут.