Шоколадный бисквит с клубникой
Очень быстрый рецепт шоколадного бисквита станет отличным украшением вашего праздничного стола. После приготовления этот десерт получается пышным, мягким и нежным. Продукты я брала на форму диаметром 24 см.
Категория блюда: десерт, выпечка
Кольичество порций: 6
Список ингридиентов:
- мука - 150 г
- яйца - 6 шт.
- сахар - 180 г
- ванильный сахар - по вкусу
- разрыхлитель - по необходимости
Способ приготовления:
-
Разделяем яйца на желтки и белки.
-
Белки взбиваем с щепоткой соли до стойкой пены. Важно: если в белки попадет хоть капля желтка - стойкой пены не получится.
-
Желтки взбиваем с сахаром до пышного состояния.
-
Аккуратно соединяем белки с желтками, постепенно добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем снизу вверх, чтобы наделить будущий бисквит кислородом. Это тесто выливаем у форму, смазанную маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
-
Пока бисквит печется готовим крем. 100 г сливочного масла режем на кусочки, складываем в сотейник, добавляем 3 ст. л. какао и постояно помешиваем, чтобы масло растопилось.
-
Добавляем 2 ст. л., муки, 100 г сахара и перемешиваем. Варим так 5 минут.
-
Затем добавляем 2 желтка, держим на огне 2 минуты и даем остыть.
-
Когда бисквит и крем остынут, разрезаем пополам, одну половину смазываем кремом, выкладываем клубнику, накрываем второй половиной бисквита и также сверху мажем. Не забываем и про края.