Шоколадный бисквит с клубникой

Очень быстрый рецепт шоколадного бисквита станет отличным украшением вашего праздничного стола. После приготовления этот десерт получается пышным, мягким и нежным. Продукты я брала на форму диаметром 24 см.

Категория блюда: десерт, выпечка

Кольичество порций: 6

Список ингридиентов:

  • мука - 150 г
  • яйца - 6 шт.
  • сахар - 180 г
  • ванильный сахар - по вкусу
  • разрыхлитель - по необходимости

Способ приготовления:

  1. Разделяем яйца на желтки и белки.

    Разделяем яйца на желтки и белки.

  2. Взбиваем белки с солью

    Белки взбиваем с щепоткой соли до стойкой пены. Важно: если в белки попадет хоть капля желтка - стойкой пены не получится.

  3. Взбиваем желтки с сахаром.

    Желтки взбиваем с сахаром до пышного состояния.

  4. Все компоненты соединяем и перемешиваем

    Аккуратно соединяем белки с желтками, постепенно добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем снизу вверх, чтобы наделить будущий бисквит кислородом. Это тесто выливаем у форму, смазанную маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

  5. Пока бисквит печется готовим крем. 100 г сливочного масла режем на кусочки, складываем в сотейник, добавляем 3 ст. л. какао и постояно помешиваем, чтобы масло растопилось.

  6. Добавляем 2 ст. л., муки, 100 г сахара и перемешиваем. Варим так 5 минут.

  7. Затем добавляем 2 желтка, держим на огне 2 минуты и даем остыть.

  8. Когда бисквит и крем остынут, разрезаем пополам, одну половину смазываем кремом, выкладываем клубнику, накрываем второй половиной бисквита и также сверху мажем. Не забываем и про края.