Тыквенные ньокки с жаренными грибами и и сыром пармезан

тыквенные ньокки с жаренными грибами и сыром пармезан

Попробовав хоть раз приготовить тыквенные ньокки с грибным соусом вам захочется их еще как в ресторане. В сочетании с деликатным соусом мы получим незабываемый вкус блюда итальянского происхождения и не хуже чем в ресторане.

 

Категория блюда: горячее блюдо

Кольичество порций: 4

Список ингридиентов:

  • картошка - 3 шт.
  • тыква - 500 г
  • яйца - 1 шт.
  • мука - 3 ст. л.
  • крахмаль - 1 ст. л.
  • веточка чабреца и розмарина
  • соль - щепотка

Способ приготовления:

  1. картошка пюре

    Отварите картошку в мундирах, почистите и через сито или в блендере превратите в пюре.

  2. тыква с маслом и специями

    Тыкву нарежьте на кусочки, полейте оливковым маслом, добавьте травы и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

  3. пюре из тыквы

    Когда тыква будет готова, дайте остыть, промочите салфеткой и также как и картошку превратите в пюре.

  4. вымешиваем тесто

    Перемешайте картошку, муку, яйцо и крахмал и замешайте тесто.

  5. Сформируйте колбаску, разрежьте на небольшие кусочки. Присыпав мукой, с помощью вилки сформируйте ньокки. Отварите в соленой воде 5-7 минут.

  6. Готовим грибной соус

    Приготовьте соус: Отварите 60 г белых грибов в соленой воде и крупно нарежьте. 1 луковицу обжарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте минут 10-15. Влейте 100 г куриного бульона , 50 г сливок и потушите. Добавьте по желанию веточку петрушки и 15 г тертого пармезану и перемешайте.